近日，国务院食安办等部门传来消息，已起草《食品安全国家标准 预制菜》等草案并将公开征求意见。这一政策动向与数月来围绕西贝的激烈争论形成微妙呼应——从罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜”价格高，到贾国龙回应称“102家门店关闭、4000名员工面临转岗或失业”。
01 事件回顾，一场始于预制菜的舆论风波
近日，罗永浩、贾国龙再次隔空“论战”，账号又同被微博禁言，让围绕西贝的争论重回公众视野。这场持续数月的争论，暴露了预制菜行业面临的信任危机与舆论挑战。
数月前，罗永浩微博吐槽西贝“几乎全是预制菜”且价格高，激起千层浪，双方通过直播、朋友圈激烈交锋，引发广泛讨论。近日，贾国龙表示“102家门店关闭、4000名员工将面临转岗或失业”，又让公众反思：事情如何演变至此？
这两轮争吵时间跨度达数月，也“吵”出了两个关键问题：最初，争议焦点集中于“预制菜”的食品安全标准以及定价问题；如今则演变为如何构建理性、建设性舆论环境的更深层探讨。
02 争议本质，被淹没的真问题与舆论困境
预制菜是现代快节奏生活、工业化生产的产物，在国内已发展多年，与许多城市人群的生活密切相关。2024年市场监管总局等六部门就曾联合下发相关文件，但行业规范仍有待完善。
围绕西贝的争论正表明，网络舆论环境已成为营商环境的重要组成部分。当前经济正顶压前行，尤需在直面关切的对话中凝聚共识，在解决问题的行动中提振预期。一个既容得下批评、也装得下成长的舆论生态，有助于构筑经济社会的强大韧性。
问题在于，本可推动餐饮产业标准化、透明化，实现提质升级的宝贵契机，被网络上大量上头的“口水战”迅速淹没。参与其中的人都认为自己在捍卫“正确立场”，真问题反而没什么人去关心了。
03 政策回应，预制菜国家标准即将公开征求意见
在“西贝事件”引发广泛社会讨论之际，政策层面传来积极进展。为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案。
同时，国务院食安办会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。
这一政策动向直接回应了围绕预制菜的核心争议——食品安全标准、行业术语分类以及消费者知情权保障，为行业规范发展提供了制度框架。
04 共识构建，从情绪对立到建设性对话的转变
关于“西贝事件”的争论，不能只留“一地鸡毛”，只留下情绪的对立或热点的更迭，而应成为推动标准更完善、市场更透明、沟通更真诚的节点。
当企业越来越善于坦诚面对消费者，网友越来越注重言论的建设性，这种相向而行形成的社会信任，就会更好地转化为推动行业进步、优化营商环境的坚实力量。
问题不在于要不要预制菜，而在于制定统一的预制菜食安国标，严格保障其安全及质量，合理定价，特别是推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者知情权，把选择权交给消费者。
当前经济正顶压前行，尤需在直面关切的对话中凝聚共识，在解决问题的行动中提振预期。健康理性的讨论可以揭示问题、增进共识、推动改进，这是我们从“西贝事件”中应当学到的一课。
（来源：人民日报）
